Scopri il nostro Gusto Autentico di Roma
Nel lontano 1969, dall’amicizia di Luca Treggiari e Alvaro Cecchetti, nasce Lo Sfizio 63. All’origine c’erano tre locali distinti – una pizzeria, una macelleria e una norcineria – vere botteghe di quartiere dove la scelta delle materie prime e il rispetto delle lavorazioni tradizionali erano già fondamentali.
Da quell’esperienza prende forma Lo Sfizio 63 di oggi, dove la qualità resta il filo conduttore di ogni preparazione, a partire dalla nostra pizza romana al taglio. Quest'ultima nasce da impasti a lunga lievitazione e lavorazioni attente, studiati appositamente per garantire una digeribilità superiore e una base sempre fragrante, croccante e ricca di sapore.
Accanto alla pizza, la nostra cucina esprime il meglio della tradizione con una tavola calda ricca di piatti tipici romani, preparati quotidianamente con eccellenti materie prime selezionate. Il nostro sapere artigiano si riflette anche nella rosticceria, dove carni di prima scelta e cotture lente incontrano l’utilizzo del Girarrosto, capace di esaltare profumi, morbidezza e gusto autentico.
Ogni piatto racconta una storia fatta di esperienza e profondo rispetto per l’ingrediente. Nulla è lasciato al caso, perché per noi la qualità non è una moda, ma una tradizione che continua con passione dal 1969.
